Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter ist eine leistungsstarke elektrische Gastro-Fritteuse für die professionelle Herstellung von Donuts, Krapfen, Berlinern, Churros und weiteren frittierten Backwaren. Mit ihrem großzügigen 30-Liter-Frittierbecken, einer elektrischen Anschlussleistung von 15 kW bei 400 V und einer stufenlosen Temperaturregelung von 90 bis 180 °C eignet sich die Backwarenfritteuse für Bäckereien, Konditoreien, Imbissbetriebe, Cafés, Foodtrucks und Eventgastronomie. Das robuste Edelstahlgehäuse, die effektive Kaltzone, die herausnehmbaren Heizelemente aus Edelstahl AISI 304 und der frontseitige Ölablasshahn unterstützen einen effizienten Arbeitsablauf. Ein zusätzlicher Sicherheitsthermostat sowie die Schutzart IPX4 ergänzen die professionelle Ausstattung der Neumärker Pastry 30.

Produkteigenschaften

• Hersteller: Neumärker
• Modell: Pastry 30
• Artikelnummer: 05-00140
• EAN: 4022955015157
• Produktart: Elektrische Backwarenfritteuse / Gastro-Tischfritteuse
• Frittierbecken: 30 Liter
• Temperaturregelung: Stufenlos von 90 bis 180 °C
• Maximale Gerätetemperatur laut Hersteller: 190 °C
• Sicherheit: Zusätzlicher Überhitzungsschutz durch Sicherheitsthermostat
• Heizelemente: Herausnehmbar, aus Edelstahl AISI 304
• Kaltzone: Vorhanden
• Ölablass: Frontseitiger Ablasshahn
• Bedienung: Temperaturregler und zwei Kontrollleuchten
• Schutzart: IPX4
• Gehäuse: Edelstahl
• Elektrische Leistung: 15 kW
• Spannung: 400 V
• Netzfrequenz: 50 Hz
• Abmessungen (B × T × H): 700 × 645 × 440 mm
• Nettogewicht: 21 kg
• Frittierkorb: 570 × 440 × 80 mm
• Maximale Korbbeladung: Bis zu 1 kg Frittiergut pro Charge laut Hersteller
• Lieferumfang: Fritteuse, Deckel, ein Frittierkorb und Ablassaufsatz
• Herstellung: Made in Europe
• Einsatzbereiche: Bäckereien, Konditoreien, Cafés, Imbissbetriebe, Foodtrucks, Volksfeste und Catering

Vorteile der Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter

• Professionelle elektrische Fritteuse für süße Backwaren und klassisches Frittiergut
• Großzügiges Frittierbecken mit 30 Litern Volumen
• Leistungsstarke 15-kW-Beheizung für zügiges Aufheizen
• Kurze Wiederaufheizzeiten zwischen den Frittiervorgängen
• Stufenlos regelbare Betriebstemperatur von 90 bis 180 °C
• Zusätzlicher Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung
• Effektive Kaltzone zur Verringerung des Verbrennens von Lebensmittelrückständen
• Herausnehmbare Heizelemente aus Edelstahl AISI 304
• Frontseitiger Ablasshahn für einen einfacheren Ölwechsel
• Zwei Kontrollleuchten für Netzbetrieb und Heizvorgang
• Robustes Edelstahlgehäuse für den professionellen Einsatz
• Schutzart IPX4
• Frittierkorb mit bis zu 1 kg Beladung pro Charge
• Deckel, Frittierkorb und Ablassaufsatz im Lieferumfang enthalten
• Geeignet für den stationären und entsprechend vorbereiteten mobilen Einsatz

Professionelle Backwarenfritteuse für Donuts, Krapfen und Berliner

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter wurde für die professionelle Zubereitung frittierter Backwaren entwickelt. Das großzügige Frittierbecken bietet Platz für unterschiedliche Gebäcksorten, die in heißem Öl ausgebacken werden.

Besonders für Donuts, Krapfen und Berliner ist eine kontrollierbare Öltemperatur wichtig. Die stufenlose Temperaturregelung ermöglicht es, die Betriebstemperatur an die jeweilige Rezeptur und den gewünschten Bräunungsgrad anzupassen.

Damit eignet sich die Neumärker Pastry 30 sowohl für klassische Backwarenspezialitäten als auch für saisonale Verkaufsangebote.

30 Liter Frittierbecken für den Gastronomieeinsatz

Das 30-Liter-Frittierbecken der Neumärker Pastry 30 bietet eine großzügige Arbeitsfläche für die professionelle Herstellung frittierter Speisen. Das Beckenvolumen unterstützt einen strukturierten Arbeitsablauf bei wiederholten Frittiervorgängen.

Die Angabe von 30 Litern bezeichnet das Beckenvolumen. Die tatsächlich zulässige Ölfüllmenge richtet sich nach den Füllstandsmarkierungen und den Vorgaben des Herstellers. Das Frittierbecken darf nicht überfüllt werden.

15 kW Leistung für zügiges Aufheizen

Mit einer elektrischen Anschlussleistung von 15 kW ist die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 für den professionellen Betrieb ausgelegt. Bezogen auf das 30-Liter-Beckenvolumen ergibt sich eine Anschlussleistung von 0,5 kW pro Liter.

Die leistungsstarke Beheizung ermöglicht laut Hersteller ein zügiges Aufheizen und kurze Wiederaufheizzeiten zwischen den einzelnen Frittiervorgängen. Das ist besonders bei regelmäßigem Verkauf und aufeinanderfolgenden Chargen von Vorteil.

Stufenlose Temperaturregelung von 90 bis 180 °C

Die Neumärker Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter verfügt über einen stufenlos regelbaren Temperaturregler. Die Betriebstemperatur lässt sich im Bereich von 90 bis 180 °C einstellen.

Dadurch können unterschiedliche Frittierprodukte entsprechend ihrer Rezeptur zubereitet werden. Die passende Öltemperatur hängt unter anderem von der Größe, dem Feuchtigkeitsgehalt und der Zusammensetzung des Frittierguts ab.

Die vom Hersteller angegebene maximale Gerätetemperatur beträgt 190 °C. Diese Angabe ist nicht mit dem regulären Einstellbereich des Thermostats gleichzusetzen.

Effektive Kaltzone für eine bessere Ölpflege

Ein wichtiges Ausstattungsmerkmal der Neumärker Pastry 30 ist die integrierte Kaltzone. In diesem Bereich können sich kleinere Lebensmittelrückstände absetzen, ohne unmittelbar der höchsten Heiztemperatur ausgesetzt zu sein.

Dadurch wird das schnelle Verbrennen von Rückständen am Beckenboden reduziert. Dies kann unerwünschte Geschmacksveränderungen verringern und die nutzbare Standzeit des Frittieröls unterstützen.

Eine regelmäßige Kontrolle der Ölqualität und ein rechtzeitiger Ölwechsel bleiben dennoch erforderlich.

Herausnehmbare Heizelemente aus Edelstahl AISI 304

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter ist mit großflächigen, herausnehmbaren Heizelementen aus Edelstahl AISI 304 ausgestattet.

Die Heizelemente unterstützen eine gleichmäßige Erwärmung des Ölbads. Ihre herausnehmbare Konstruktion erleichtert den Zugang zu den Innenflächen des Geräts und kann die Reinigung sowie fachgerechte Wartungsarbeiten vereinfachen.

Die Demontage darf ausschließlich entsprechend den Herstelleranweisungen und bei sicher außer Betrieb genommenem Gerät erfolgen.

Frontseitiger Ablasshahn für den Ölwechsel

Die Neumärker Pastry 30 Backwarenfritteuse besitzt einen frontseitigen Ablasshahn. Dieser ermöglicht das kontrollierte Ablassen des Frittieröls über die Vorderseite des Geräts.

Der Ölablass erleichtert die Organisation des Ölwechsels und reduziert die Notwendigkeit, das gesamte Frittierbecken zum Entleeren zu bewegen.

Das Öl darf ausschließlich gemäß den Sicherheits- und Temperaturvorgaben des Herstellers abgelassen werden. Ein geeigneter, ausreichend großer und temperaturbeständiger Auffangbehälter ist erforderlich.

Zusätzlicher Sicherheitsthermostat

Für den professionellen Einsatz verfügt die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 über einen zusätzlichen Sicherheitsthermostat. Dieser dient als Überhitzungsschutz und unterbricht die Beheizung bei unzulässig hohen Temperaturen.

Der Hersteller nennt eine Sicherheitsabschaltung bis 235 °C. Der Sicherheitsthermostat ergänzt die reguläre Temperaturregelung, ersetzt jedoch weder die Aufsicht durch geschultes Personal noch die Einhaltung der vorgeschriebenen Ölfüllmenge und Sicherheitsmaßnahmen.

Zwei Kontrollleuchten für eine übersichtliche Bedienung

Die Neumärker Pastry 30 ist mit zwei Kontrollleuchten ausgestattet. Diese zeigen den Netzbetrieb und den aktiven Heizvorgang an.

Die optischen Anzeigen erleichtern die Kontrolle des Gerätestatus und unterstützen einen übersichtlichen Arbeitsablauf in der professionellen Küche oder am Verkaufsstand.

Schutzart IPX4

Die Neumärker Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter verfügt laut Hersteller über die Schutzart IPX4. Die entsprechend ausgeführten Bedienelemente sind gegen Spritzwasser geschützt.

Dies bedeutet nicht, dass das Gerät mit einem Wasserstrahl gereinigt, in Wasser getaucht oder ungeschützt im Freien betrieben werden darf. Maßgeblich sind die Reinigungsvorgaben und Betriebsbedingungen des Herstellers.

Robustes Edelstahlgehäuse

Das Gehäuse der Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter besteht aus Edelstahl. Die robuste Konstruktion ist für die Anforderungen professioneller Gastronomiebetriebe ausgelegt.

Die Edelstahloberflächen sind pflegeleicht und eignen sich für Küchen, Produktionsbereiche und entsprechend ausgestattete Verkaufsstände.

Frittierkorb für bis zu 1 kg Frittiergut

Zum Lieferumfang der Neumärker Pastry 30 gehört ein Frittierkorb mit den Abmessungen 570 × 440 × 80 mm.

Der Hersteller gibt eine maximale Korbbeladung von 1 kg Frittiergut pro Charge an. Diese Vorgabe ist bei der Produktionsplanung zu berücksichtigen.

Das 30-Liter-Beckenvolumen darf nicht mit einer entsprechend hohen Frittiergutmenge pro Charge verwechselt werden. Die tatsächliche Stückzahl hängt von Größe, Form und Gewicht der jeweiligen Backwaren ab.

Ideal für frisch frittierte Donuts

Donuts gehören zu den beliebtesten frittierten Backwaren. Mit der Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter lassen sich geeignete Donutteige in heißem Öl ausbacken.

Nach dem Frittieren können die Donuts beispielsweise mit Zucker, Glasuren, Schokolade oder weiteren Toppings verfeinert werden. Die richtige Öltemperatur und Backdauer richten sich nach der verwendeten Rezeptur.

Für Berliner und Krapfen

Die Neumärker Pastry 30 eignet sich auch für die Herstellung klassischer Berliner und Krapfen. Diese Gebäckspezialitäten werden traditionell in heißem Fett ausgebacken und anschließend mit unterschiedlichen Füllungen oder Dekorationen angeboten.

Besonders in Bäckereien, Konditoreien und bei saisonalen Verkaufsaktionen kann eine professionelle Backwarenfritteuse das Sortiment sinnvoll ergänzen.

Für Churros und spanische Gebäckspezialitäten

Auch für die Zubereitung von Churros ist die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter geeignet. Die frittierten Teigstücke werden häufig mit Zucker und Zimt bestreut und mit Schokoladensauce oder anderen Dips serviert.

Die Fritteuse kann in entsprechende Churros-Verkaufskonzepte integriert werden. Geräte zur Teigformung oder zum Portionieren von Churros sind nicht automatisch Bestandteil des Lieferumfangs.

Für weitere frittierte Backwaren

Neben Donuts, Krapfen, Berlinern und Churros kann die Neumärker Pastry 30 für weitere geeignete frittierte Backwaren eingesetzt werden.

Welche Produkte verarbeitet werden können, hängt von der Rezeptur, den Abmessungen des Frittierguts und den betrieblichen Anforderungen ab.

Auch für klassisches Frittiergut geeignet

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter ist laut Hersteller nicht ausschließlich auf süße Backwaren beschränkt. Sie kann auch für geeignetes klassisches Frittiergut verwendet werden.

Bei einem Wechsel zwischen süßen und herzhaften Produkten sollten die Anforderungen an Ölqualität, Geschmack, Allergene und Lebensmittelhygiene besonders sorgfältig berücksichtigt werden.

Für Bäckereien und Konditoreien

In Bäckereien und Konditoreien eignet sich die Neumärker Pastry 30 für die professionelle Herstellung verschiedener Fettgebäcke. Besonders Berliner, Krapfen und Donuts können das bestehende Backwarensortiment ergänzen.

Die Temperaturregelung und das großzügige Frittierbecken bieten gute Voraussetzungen für wiederholte Frittiervorgänge.

Für Cafés und Dessertshops

Auch Cafés und Dessertshops können mit der Neumärker Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter frisch frittierte Spezialitäten anbieten.

Donuts mit Glasur, gefüllte Berliner oder Churros mit Schokoladensauce eignen sich als Ergänzung zu Kaffee, Eis und anderen Dessertangeboten.

Für Imbissbetriebe und Snackbars

In Imbissbetrieben und Snackbars lässt sich die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 für unterschiedliche geeignete Frittierprodukte einsetzen.

Die Kombination aus leistungsstarker Beheizung, Kaltzone und frontseitigem Ölablasshahn unterstützt einen strukturierten Gastronomiebetrieb.

Für Foodtrucks und mobile Verkaufsstände

Die Neumärker Pastry 30 ist laut Hersteller auch für entsprechend ausgestattete mobile Einsätze geeignet. Dazu gehören beispielsweise Foodtrucks, Verkaufsanhänger und temporäre Verkaufsstände.

Wichtig ist eine geeignete Stromversorgung mit 400 V und 15 kW Anschlussleistung. Darüber hinaus müssen die sichere Aufstellung, die erforderliche Lüftung, der Brandschutz und die Vorschriften für den Umgang mit heißem Frittieröl berücksichtigt werden.

Für Volksfeste und Jahrmärkte

Auf Volksfesten und Jahrmärkten sind frisch frittierte Gebäckspezialitäten besonders gefragt. Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter eignet sich für Verkaufsstände, die Donuts, Krapfen, Churros oder weitere geeignete Fettgebäcke anbieten möchten.

Die professionelle Ausstattung unterstützt die Zubereitung direkt am Verkaufsstand, sofern die technischen und sicherheitsrelevanten Voraussetzungen erfüllt sind.

Für Weihnachtsmärkte und Adventmärkte

Auch auf Weihnachtsmärkten und Adventmärkten können frisch frittierte Backwaren das gastronomische Angebot erweitern. Berliner, Krapfen und Churros lassen sich als süße Winterspezialitäten anbieten.

Die Neumärker Pastry 30 kann hierfür an entsprechend geschützten und technisch geeigneten Verkaufsständen eingesetzt werden.

Für Catering und Eventgastronomie

Bei Veranstaltungen, Firmenfeiern und gastronomischen Events kann die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter für die frische Zubereitung geeigneter Frittierprodukte eingesetzt werden.

Vor dem Einsatz müssen eine ausreichend leistungsfähige Stromversorgung, eine sichere Arbeitsumgebung und geeignete Maßnahmen für den Umgang mit heißem Öl vorhanden sein.

400-V-Anschluss mit 15 kW

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter benötigt einen elektrischen Anschluss mit 400 V, 50 Hz und 15 kW Leistung.

Für den Betrieb ist eine entsprechend ausgelegte elektrische Installation erforderlich. Das Gerät ist nicht für den direkten Anschluss an eine gewöhnliche 230-V-Haushaltssteckdose vorgesehen.

Die fachgerechte Installation und Absicherung müssen entsprechend den Herstellerangaben und den geltenden elektrotechnischen Vorschriften erfolgen.

Abmessungen und Aufstellung

Die Neumärker Pastry 30 besitzt Abmessungen von 700 × 645 × 440 mm und ein Nettogewicht von 21 kg.

Als elektrische Tischfritteuse ist sie für die Aufstellung auf einer geeigneten, stabilen und hitzebeständigen Arbeitsfläche vorgesehen. Zusätzlich muss ausreichend Platz für die Bedienung, das sichere Entnehmen des Frittierkorbs und den Ölwechsel vorhanden sein.

Technische Daten im Überblick

• Hersteller: Neumärker
• Modell: Pastry 30
• Artikelnummer: 05-00140
• EAN: 4022955015157
• Gerätetyp: Elektrische Backwarenfritteuse / Tischfritteuse
• Beckenvolumen: 30 Liter
• Regelbarer Temperaturbereich: 90–180 °C
• Maximale Gerätetemperatur: 190 °C laut Hersteller
• Sicherheitsthermostat: Überhitzungsschutz, Herstellerangabe bis 235 °C
• Kaltzone: Vorhanden
• Heizelemente: Herausnehmbar, Edelstahl AISI 304
• Ölablass: Frontseitiger Ablasshahn
• Kontrollleuchten: 2, für Netzbetrieb und Heizvorgang
• Schutzart: IPX4
• Gehäuse: Edelstahl
• Elektrische Leistung: 15 kW
• Spannung: 400 V
• Netzfrequenz: 50 Hz
• Breite: 700 mm
• Tiefe: 645 mm
• Höhe: 440 mm
• Nettogewicht: 21 kg
• Frittierkorb: 570 × 440 × 80 mm
• Maximale Korbbeladung: 1 kg Frittiergut pro Charge
• Herstellung: Made in Europe

Lieferumfang

Zum Lieferumfang der Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter gehören:

• 1 × Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter
• 1 × Deckel
• 1 × Frittierkorb, 570 × 440 × 80 mm
• 1 × Ablassaufsatz

Frittieröl, Backwaren, Teige und weiteres Zubehör sind nicht im beschriebenen Lieferumfang enthalten, sofern sie nicht ausdrücklich separat angeboten werden.

Hinweise zur Reinigung und Pflege

Für einen hygienischen und zuverlässigen Betrieb der Neumärker Pastry 30 müssen das Frittierbecken, der Frittierkorb und die zugänglichen Geräteoberflächen regelmäßig gemäß den Herstelleranweisungen gereinigt werden.

Die herausnehmbaren Heizelemente erleichtern den Zugang zum Beckeninneren. Vor der Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und vollständig beziehungsweise entsprechend den Herstellerangaben abgekühlt sein.

Frittieröl muss regelmäßig auf seine Qualität kontrolliert und bei Bedarf gewechselt werden. Ölreste und gebrauchtes Frittieröl sind fachgerecht zu entsorgen. Wasser darf niemals in heißes Frittieröl gelangen.

Hinweise zum sicheren Betrieb

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter ist ein professionelles Elektrogerät und darf nur durch geschultes Personal verwendet werden. Während des Betriebs besteht durch heißes Öl, heiße Oberflächen und elektrische Bauteile erhebliche Verletzungsgefahr.

Das Gerät darf nicht unbeaufsichtigt betrieben werden. Es muss auf einem standsicheren, hitzebeständigen Untergrund und mit ausreichendem Abstand zu brennbaren Materialien aufgestellt werden.

Die vorgeschriebenen Ölfüllstände müssen eingehalten werden. Frittiergut ist vorsichtig in das heiße Öl einzubringen, um gefährliche Spritzer und Überlaufen zu vermeiden.

Bei einem Fettbrand darf niemals mit Wasser gelöscht werden. Geeignete Brandschutzmaßnahmen und ein für Speiseöl- und Fettbrände geeigneter Feuerlöscher müssen entsprechend den betrieblichen Vorschriften vorhanden sein.

Der elektrische Anschluss mit 400 V und 15 kW muss fachgerecht erfolgen. Sämtliche Sicherheits-, Wartungs- und Bedienhinweise des Herstellers sind einzuhalten.

Fazit

Die Neumärker Elektro-Backwarenfritteuse Pastry 30 Liter ist eine leistungsstarke professionelle Fritteuse für Donuts, Krapfen, Berliner, Churros und weitere geeignete Frittierprodukte. Mit einem 30-Liter-Frittierbecken, 15 kW Leistung bei 400 V und einer stufenlosen Temperaturregelung von 90 bis 180 °C bietet sie gute Voraussetzungen für den regelmäßigen Gastronomieeinsatz. Die effektive Kaltzone, die herausnehmbaren Edelstahl-Heizelemente, der frontseitige Ölablasshahn und der zusätzliche Sicherheitsthermostat unterstützen einen effizienten und sicheren Arbeitsablauf. Damit ist die Neumärker Pastry 30 eine interessante Wahl für Bäckereien, Konditoreien, Cafés, Imbissbetriebe, Foodtrucks und Eventgastronomie.